Brennivín - Akvavit

Brennivín (pronunciación islandesa: [ˈprɛnnɪˌviːn]) es considerada la bebida destilada emblemática de Islandia. Se destila de mosto de grano fermentado y luego se combina con el agua de Islandia, muy suave y con alto pH, y se aromatiza únicamente con alcaravea. Es un licor claro, sabroso y herbal, cuyo sabor a menudo se describe con notas de pan de centeno fresco.^[1] Se considera un tipo de aquavit^[2] y se embotella con 37,5% de volumen de alcohol (80 proof). La maceración de hierbas en alcohol para crear aguardientes es una tradición popular muy arraigada en los países nórdicos, y el Brennivín sigue siendo la bebida tradicional para la fiesta de mitad de invierno de Þorrablót. Hoy en día, los islandeses suelen beberlo frío, como chupito, con una cerveza o como base para cócteles. A menudo sustituye a la ginebra en cócteles clásicos o a un ron más ligero en bebidas tropicales.